บริษัท ไทยอินเตอร์แก๊ส แอนด์ เคมิคัล ซัพพลาย จำกัด (TIGCS)
โทร 02-348-0541, 093-325-8955, 081-854-5755
  • th

ไนโตรเจนเหลวช่วยในการปรุงอาหาร


ไนโตรเจนเหลวช่วยในการปรุงอาหาร

รายละเอียดสินค้า

ไนโตรเจนเหลวช่วยในการปรุงอาหาร


Molecular Gastronomy คือ ศาสตร์ที่นำเอาหลักการทางวิทยาศาสตร์ เคมีและฟิสิกส์ ซึ่งเกิดขึ้นในการประกอบอาหาร ที่อยู่เบื้องหลังการเปลี่ยนรูปของวัตถุดิบมาใช้ การเกิดขึ้นมาของศาสตร์ดังกล่าวเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยผลักดันให้บรรดาเชฟยุคใหม่ตื่นตัวในการสร้างนวัตกรรมและรังสรรค์อาหารจานใหม่ที่น่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น Wylie Dufresne เจ้าตำรับ Molecular Food ชื่นชอบนำเอา ไนโตรเจนเหลว มาเป็นส่วนช่วยในการปรุงอาหารเพราะมัน ช่วยให้เขามีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้นกว่าที่เดิม วัตถุดิบบางอย่างเช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไขมัน และน้ำมัน สามารถกลายสถานะเป็นของแข็งได้ด้วยการสัมผัสกับไนโตรเจนเหลวที่อุณหภูมิ -196 องศาเซลเซียส ยกตัวอย่างเช่น หากคุณนำถังลิสงมาบดที่อุณหภูมิห้อง คุณจะได้เนยถั่ว (peanut butter) แต่หากคุณนำไนโตรเจนเหลวมาช่วยในงานรังสรรค์ของคุณ ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถได้ ผงถั่วลิสง (peanut powder) ภายในเวลาอันรวดเร็ว

 

 


บริษัท ไทยอินเตอร์แก๊ส แอนด์ เคมิคัล ซัพพลาย จำกัด - Thai Inter Gas & Chemical Supply Co.,Ltd (TIGCS) 

หมวดหมู่:
หมวดทั่วไป
ปรับปรุงล่าสุด:
01 มีนาคม 2017
ไนโตรเจนเหลวช่วยในการปรุงอาหาร ถังเก็บ แก๊สอาร์กอน ถังแก๊สเหลว บริษัท ไทยอินเตอร์แก๊ส แอนด์ เคมิคัล ซัพพลาย จำกัด (TIGCS)
สอบถาม
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
แก๊สอากาศ แอร์ซีโร่ (Air Zero)

คือ อากาศที่มีแรงดันสูง ประกอบไปด้วยแก๊สออกซิเจน 21% ในไนโตรเจนจะมีความสะอาดกว่าอากาศทั่วไปในบรรยากาศ เหมาะสำหรับการนำไปใช้งานในที่อับอากาศ

สอบถาม
บริการออกแบบและติดตั้งระบบจ่ายแก๊สเหลวและแก๊สท่อ

ออกแบบและติดตั้งระบบจ่ายแก๊สเหลวและแก๊สท่อ (Cryogenic and Compressed gas supply system)

สอบถาม
บริการตรวจสอบระบบท่อส่งแก๊ส

บริการตรวจสอบ ปรับปรุงและติดตั้งระบบท่อส่งแก๊ส (Installation & Maintenance Gases Pipe Line)

สอบถาม
ไม้บรรทัดวัดระดับไนโตรเจนเหลว

จำหน่ายไม้บรรทัดวัดระดับไนโตรเจนเหลวและอุปกรณ์อื่น ๆ

สอบถาม
ทำไอศครีมเนื้อข้นจากไนโตรเจนเหลว

ตัวอย่างลูกค้าในกลุ่มร้านอาหารและเครื่องดืมที่ใช้บริการไนโตรเจนเหลวของ TIGCS

สอบถาม
บริการบำรุงรักษาถังเก็บไนโตรเจน

เพื่อเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายให้กับองค์กร ลูกค้าสามารถใช้บริการ TIGCS ในการซ่อม-บำรุงรักษา ถังเก็บไนโตรเจนเหลวได้

สอบถาม
ถังไนโตรเจนเหลวแบบสร้างแรงดัน Cryostor

Liquid Nitrogen Tank Cryostor Series นิยมใช้สำหรับการจัดเก็บไนโตรเจนเหลวในห้องปฏิบัติการกลาง เป็นถังไนโตรเจนเหลวขนาดกลางประสิทธิภาพสูงล่าสุด

สอบถาม
น้ำยาแอร์ R22

น้ำยาแอร์ R22 อยู่ในกลุ่มสารทำความเย็นประเภท HCFC เหมาะสำหรับ แอร์บ้าน อาคารสำนักงาน โรงงานอุตสาหกรรม ฯลฯ ชื่อทางสารเคมี : Chlorodifluoromethane

สอบถาม